Lerêve ! Khalid et toute son équipe vous invitent à partager d’excellentes huîtres du Bassin avec des crevettes, bulots et pâtés artisanaux autour d’un bon verre de blanc ou rosé. « L’esprit Hortense, les Nepartez surtout pas sans avoir testé une dégustation d’huitres dans l’une des nombreuses cabane ostréicoles en bord de bassin. Vous en trouverez dans presque tous les villages Lesmeilleurs restaurants où manger des huîtres à Lège-Cap-Ferret. 2 restaurants. Date. Heure. Pers. Promotions. Cuisines. Prix. Note. Plus de filtres 1. Effacer tous les filtres. Trier par. Pourquoi vous voyez ces résultats. Meilleure note. INSIDER. Le Bout du Monde. 4 Impasse des Réservoirs,village des jacquets, 33950, Lège-Cap-Ferret 9,8 / 10 429 avis. Barà huître en Gironde : Découvrez tous les bars et cafés à proximité. Consultez les avis clients, les horaires et sélectionnez l'établissement de votre choix pour passer un bon moment. Avec l'annuaire ELLE à Table, retrouvez toutes les 105avenue de l'herbe 33950 Lège-Cap Ferret. Accès par le village des pêcheurs ou par la dune de l'herbe ( accès direct par escalier ) Horaires. De Janvier à Juin : Ouvert le week-end de 11h30 à 14h45. Vacances scolaires Hiver-Printemps : Ouvert tous les jours de 11h30 à 14h45. De Juin à Août : Ouvert tous les jours de 11h30 à 20h30. ALège-Cap Ferret, tous les villages ou presque ont leurs cabanes de dégustation. Autant d’univers que de cabanes ! Elles sont ouvertes de DÉGUSTATIOND’HUÎTRES CAP FERRET – VENTE AU DÉTAIL . Loin de l’agitation des villages de la presqu’île, dépaysement garanti à la Cabane du Mimbeau au Cap Ferret. Tout au bout de la conche du Mimbeau, un paysage changeant au gré des marées avec en toile de fond la Dune du Pilat. Voussortez à Lège-Cap-Ferret, Gironde : lisez sur Tripadvisor 27 693 avis sur 138 restaurants à Lège-Cap-Ferret, recherchez par prix, quartier, etc. ChezGuillaume: Pour manger des huîtres en direct du producteur au bord du bassin. .. - consultez 227 avis de voyageurs, 116 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Lège-Cap-Ferret, France sur Tripadvisor. Leshuîtres Huîtres du Cap Ferret n°3 Les 6 : 11.00€ Les 9 : 15.50€ Les 12 : 19.50€ Huîtres Marennes d’Oléron Fines de Claire n°3 Les 6 : 12.00€ Les 9 : 16.90€ Les 12 : 21.00€ Huîtres chaudes à la fondue de poireaux Les 6 : 12.50€ Les 9 : 17.50€ Les 12 : 22.50€ Huîtres chaudes au beurre maître d’hôtel Les 6 : 12 UD5u. Bordeaux, vue depuis la rive droite Que faire à Bordeaux, c’est peut être la première question que vous vous posez et j’y ai répondu dans cet article Que faire à Bordeaux, que voir et que visiter. Mais la seconde, si vous êtes aussi intéressée que moi par la nourriture est que faut-il goûter à Bordeaux ? Et vous êtes nombreux à me la poser quand vous venez visiter la ville. Alors je vous ai fait une sélection, qui n’est pas du tout exhaustive mais personnelle. J’ai essayé de mixer les produits, les quartiers pour que quel que soit l’endroit où vous êtes, vous ayez quelque chose à déguster 😉 . Dans le verre A tout seigneur tout honneur, je commence évidemment par nos vins et ils sont EXCELLENTS. Le Bordeaux bashing on en a ras la casquette. Arrêtez de dire qu’ils sont trop chers, trop ceci, pas assez cela. Au secours quoi. Il y a des vins de Bordeaux à tous les prix et pour toutes les bourses. De nombreuses visites sont organisées par les Châteaux et franchement n’hésitez pas. C’est décomplexé, à la portée de tous et l’œnotourisme est très développé. Je vous conseille de réserver à l’avance directement sur le site des propriétés choisies ou encore sur le site de l’Office de Tourisme de Bordeaux. Et, si le sujet vous intéresse, je vous recommande un cours de dégustation à l’École du vin. C’est génial. Celui sur le vin et le chocolat animé par Thierry Lallet et Bénédicte Martre Trocard est mon préféré. Les bars à vins … Si vous avez envie de boire un verre de vin en ville, il existe de nombreux bars à vin. Ils ont poussé comme des champignons ces dernières années, animés par des passionnés, prêts à partager avec vous leurs connaissances. C’est un endroit où vous pouvez rencontrer facilement des bordelais qui viennent notamment pour l’afterwork. Cela fait partie de la douceur de vivre locale. Vous pouvez déguster au verre ou à la bouteille en grignotant de délicieuses assiettes à partager charcuterie, fromages etc.. Je vous recommande 3 de mes adresses préférées le Bar à vin du CIVB, le Metropolitain 49, cours Alsace Lorraine Julo, 11 rue des Faures. Dans l’assiette Ici à Bordeaux nous n’avons pas forcément de plats emblématiques. Il y a bien la lamproie, l’entrecôte sauce bordelaise avec du vin et moelle, les cèpes, le bœuf de Bazas cuit sur les sarments de vigne … En réfléchissant pour écrire cet article, je me disais que c’était peut-être à cause de nos vins. Ici les plats sont davantage au service des vins que l’inverse. Mais il n’empêche, nous avons quand même plein de choses qui feront le bonheur de vos papilles. Les cannelés … Plusieurs légendes racontent l’histoire de la naissance du cannelé mais force est de constater qu’on ignore encore précisément le pourquoi du comment. Toujours est-il qu’à Bordeaux il y avait des jaunes d’œufs on se servait des blancs pour clarifier les vins, de la vanille et du rhum liés au commerce colonial. A Bordeaux la guerre du cannelé oppose Baillardran à La Toque Cuivrée. Je ne me risquerai pas à vous dire lequel est le meilleur. Je vous conseille juste de comparer et de vous faire votre propre opinion. Vous trouverez des boutiques dans toute la ville. Si vous allez sur le bassin d’Arcachon, Marquet et Fredelian sont des adresses réputées ! Sinon, cliquez ici pour découvrir ma recette de cannelés. Et les autres gourmandises… Autres petits gâteaux à déguster ABSOLUMENT si vous venez dans la région Les dunes de chez Pascal au Ferret et à Bordeaux, les Puits d’amour de la maison Seguin plusieurs adresses à Bordeaux et les macarons de Nadia Fermigier à Saint Emilion. Les huîtres Les huîtres Vous ne pouvez pas ne pas connaître celles d’Arcachon Cap Ferret oui oui D. Le mieux c’est de les déguster avec un petit verre d’Entre-deux-mers dans une cabane à huîtres les pieds dans l’eau. J’aime me rendre au Routioutiou à Gujan Mestras, chez Hervé Pontet à Lège Cap Ferret Les Jacquets ou chez Boulan au Cap Ferret. A Bordeaux, la cabane 101, place du marché des Chartrons est très sympa et en plein cœur du Marché des Capucins, vous avez l’incontournable Jean-Mi. Moins connues les huîtres du Médoc. Élevées avec les gambas du Médoc, elles sont également excellentes, moins salées que celles du Cap Ferret. Si vous vous rendez dans cette partie de la Gironde, n’hésitez pas à vous arrêter à la petite Canau. L’endroit est assez incroyable, hors du temps, au milieu de nulle part. Et tant qu’à être là-bas, allez dîner à la Maison du Douanier, l’endroit est juste merveilleux et la cuisine délicieuse. Vous pouvez même dormir sur place. Le caviar d’Aquitaine Oui oui ! Historiquement l’esturgeon était présent dans l’estuaire et ici en Aquitaine nous avons de nombreux producteurs Sturia, Caviar de Neuvic, Prunier, Perlita etc. Je vous conseille d’aller déguster un croque caviar ou un risotto au caviar au Comptoir Caviar de Neuvic dans le passage Sarget à Bordeaux. C’est très épate belle-mère et le prix est doux. Le chocolat Nous avons beaucoup d’excellents chocolatiers à Bordeaux. Ils s’appellent Saunion, Hasnaâ Chocolat, David Capy, Cadiot Badie, Lalère, Darricau, .. N’hésitez pas à pousser les portes, vous vous régalerez. J’avoue un petit coup de cœur pour le Clémenceau de chez Saunion qui est une cerise confite au rhum et chocolat au lait. Mon mari, lui, préfère les guinettes cerises fraîches, kirsch et chocolat noir. Trop bon ! Où aller au marché à Bordeaux Vous voulez aller au marché ? Mais quelle bonne idée ! Le marché central, celui où je fais mes courses est le marché des Capucins. C’est un marché populaire où vous croiserez les vrais gens de la vraie vie D. A faire plutôt en fin de semaine du vendredi matin au dimanche matin. Vous pouvez aussi aller le weekend, tout à côté, au Marché Saint Michel, au pied de l’église. Autre marché, celui des Chartrons qui a lieu le dimanche matin sur les quais, face au cours de la Martinique. Ici, les prix sont plus élevés mais c’est un lieu de promenade agréable. Vous pouvez y boire un verre, déguster des huîtres, acheter à emporter. C’est très sympa. Et le jeudi matin, vous avez un petit marché bio, toujours Quai des Chartrons mais cette fois face à la Cité mondiale. Marché des Capucins©Loïc Graniczny Où manger à Bordeaux Mes adresses préférées Saviez-vous que Bordeaux était la ville de France où il y avait le plus de restaurants par habitant ? Non ? On y dénombre 1 restaurant pour 285 personnes. Fou non ? Enfin pas si étonnant quand vous connaissez l’art de vivre local. Ici nous aimons sortir, aller boire un verre et nous rendre au restaurant. Cela fait partie du quotidien, nous sommes des épicuriens. Ce qui est génial à Bordeaux c’est que vous pouvez vous régaler à n’importe quel prix. Du bistrot de quartier au restaurant gastronomique étoilé, tout est possible. Il y a quelques années, l’offre moyen de gamme » était peu présente mais maintenant ce n’est que du bonheur ! La seule chose que je vous recommander c’est de réserver impérativement, surtout en fin de semaine et quel que soit l’établissement choisi. Vous risquez sinon des déconvenues. Mes coups de coeur Voici quelques-unes de mes adresses préférées. Où manger une glace ? A la Fabrique Givrée ! Ce sont pour moi les meilleures glaces de Bordeaux. C’est top top top ! Mon coup de cœur pour déjeuner ou dîner ? A l’Originel. J’adore y aller. La carte est courte, les plats faits maison, hyper gourmands, avec un petit twist original. On déjeune pour une vingtaine d’euros et c’est trop bon. Réservation vivement conseillée. Où déjeuner avec des enfants ? A l’Entrecôte ! Salade entrecôte et frites. Ici c’est menu unique et je trouve qu’avec les enfants c’est parfait. Où se régaler de la cuisine du Sud-Ouest ? A La Tupina. A vous les ris de veau, les tricandilles et la macaronade ! Où trouver une bonne brasserie ? Vous pouvez vous la jouer critique gastronomique de chaque côté de la place de la Comédie A gauche Gordon Ramsay, à droite Philippe Etchebest. C’est vous qui voyez ! Vous avez aussi la Brasserie Bordelaise rue Saint Rémi qui fait le job. Où déjeuner en terrasse La question se pose plus particulièrement en ce moment, avec le Covid. Les restaurants en terrasses se situent principalement sur les quais, et sur quelques places emblématiques Place Saint Pierre, Place Saint Michel, Place du Marché des Chartrons, Place du Parlement, Place du Palais etc. Voici mes restaurants préférés avec terrasse El Nacional, L’Oiseau bleu rive droite, gastronomique, Le Mirabelle, le Mama Shelter, le Bar de la marine, Symbiose. Place du marché des Chartrons – Terrasses – Halle des Chartrons©Vincent Bengold Où dîner gastro ? Si vous cassez votre tirelire, le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay, Zephirine, le Pavillon des Boulevards, le Chapon fin. Dans quelques jours ouvrira le Gabriel d’Alexandre Baumard. Si vous avez une voiture, n’hésitez pas à vous rendre au Prince noir de Vivien Durand, au Saint James de Mathieu Martin, au Paradoxe de Christophe Girardot, aux Sources de Caudalie ou chez Blisss. Où diner budget moyen Mets mots, Racines, Cru, Tentazioni, Elio’s, Cyusha, Cru, Porte Quinze, la Table a Cantina. Où se régaler de tapas A l’Avant-Comptoir du Palais rive gauche et chez Côté Zinc rive droite. Où boire un cocktail ? Le roof top du Grand Hôtel, Chez Simone, Chez Papillon vous pouvez aussi y manger Où prendre le goûter Vous pouvez vous régaler avec les pâtisseries de Chouette Pâtisserie, aller chez Horace, ou à l’Autre Salon de Thé. Les trois sont en plein centre. Où boire un thé Chez la Diplomate ou Mademoiselle Simone. Où faire une pause Chez l’Alchimiste torréfacteur, chez Juliena, chez Sip Coffee bar Cathédrale ou chez Books & Coffee quartier Saint Paul. Où manger une pizza Chez Capperi, Palatino ou chez Bartolo. Où manger pour voyager dans l’assiette Chez Fufu, Hutong, au Santosha, chez Madame Pang, au Nouveau Monde, chez Man mo. Que ramener de Bordeaux Allez à l’Échoppe de la lune, tout y est fait à Bordeaux et à 99% tout se mange ou se boit Voilà, vous savez tout ! Et si vous en voulez encore plus, je vous renvoie au guide Hachette Un grand week-end à Bordeaux qui vient juste d’être réédité. J’y ai écrit toute la partie bonnes adresses. Et pour plus d’informations sur la ville, le site de l’office de tourisme de la ville vient juste d’être refait. Tout beau, tout neuf, il est ici Enjoy ! Yannick et Agathe Ils s’appellent Agathe Bouin et Yannick Fons, ont respectivement 32 et 36 ans et se sont installés il y a bientôt 5 ans en tant qu’ostréiculteurs au Cap Ferret. Pourtant personne dans leurs familles respectives ne travaillait dans ce domaine. Si Yannick s’est reconverti par amour pour Agathe il était ingénieur dans l’électricité, cette dernière, elle, voulait absolument suivre sa vocation. Elle fait un BTS production aquacole avant de commencer son activité professionnelle chez des ostréiculteurs locaux. Elle y reste une dizaine d’années avant de saisir l’opportunité de s’installer. Elle voulait absolument acheter au Ferret même mais il n’y a que 10 ostréiculteurs là bas. Il faut donc saisir les occasions quand elles se présentent. Ils acquièrent donc la cabane et aujourd’hui détiennent 1,5 hectare de parcs à huîtres situés à Bélisaire et au Mimbeau. Les débuts ont été très difficiles explique Agathe. Pendant 2 années nous n’avons pas pu nous rémunérer. Aujourd’hui encore nous n’avons pas de bateau, nous utilisons le tracteur à marée basse. Nous commercialisons nos huîtres en vente directe à la cabane, chez quelques poissonniers comme Vents & Marées, au marché de Cestas et aussi à Bordeaux, dans un restaurant que nous avons ouvert et que gère ma soeur, la cabane 101. C’est place du marché des Chartrons. Cela nous permet d’écouler une partie de notre production. Nos huîtres sont à 80% naturelles et l’été elles sont triploïdes car les gens refusent de manger des huîtres laiteuses. Comment se passe une journée type ? Nous partons 2 heures avant la basse mer. Ensuite nous avons plusieurs activités. => La collecte des naissains Les huîtres naissent dans le bassin d’Arcachon. Les minuscules bébés les petites tâches noires se collent sur les tuiles chaulées ou sur les collecteurs en plastiques. Nous en gardons une partie pour nous et nous revendons l’autre quand les bébés huîtres ont 6 mois à d’autres ostréiculteurs. => l’entretien du parc Les huîtres dans le bassin d’Arcachon sont élevées dans de gros sacs déposés sur des tables, recouvertes par l’eau à marée haute et découvertes à marée basse. Voici ce à quoi cela ressemble Tables à huîtres bassin Arcachon Le bassin d’Arcachon étant un lieu où les huîtres et les moules se reproduisent, celles-ci se ne collent pas que sur nos tuiles. Elles se mettent partout il faut les enlever des sacs car elles empêchent le bon développement des autres. Dans le jargon ostréicole, on appelle cela taper les chantiers ». Il faut bien sûr ramasser toutes ces coquilles et les ôter du parc. Et puis, Il faut aussi remonter régulièrement les tables car la marée apporte du sable. On enlève donc les poches, on remonte et on remet les poches. C’est sans fin. => Le travail sur les huîtres IL faut récupérer les sacs d’huîtres, les emmener à la cabane pour les changer de sacs au fur et à mesure qu’elles grandissent sachant qu’il faut 4 ans pour qu’une huître atteigne sa taille adulte. Elles ne doivent pas être trop serrées pour grandir dans les meilleures conditions. Il faut aussi les échauder 3 secondes dans l’eau à 90°C pour ôter les petites huîtres qui ont pu se coller sur les grandes. Donc on prend les sacs, on les emmène à la cabane, on les échaude et on les ramène sur les tables. Cela nous évite de les gratter toutes une par une avant de les commercialiser. => Et puis avant la commercialisation il faut laver, trier, détroquer, calibrer…. et même les ouvrir pour certaines ventes sur place. Toutes ces opérations sont effectuées à la cabane. Nous commercialiserons cette année environ 30 tonnes d’huîtres marchandes auxquelles il faut ajouter les naissains. Le métier est passionnant mais ultra contraignant. Nous sommes tous les deux là tous les jours de tôt le matin à tard le soir. Un moment magique. Merci à Marie, Agatha et aux Huîtres Arcachon Cap Ferret Les informations pratiques La cabane d’Agathe et Yannick – FB Huîtres, 101 Avenue de la Conche, 33970 Lège Cap Ferret Leur page Facebook AgatheetYannickFBhuitres Leur compte Instagram fbhuitres_agathe_et_yannick Cabane 101 – 7 Rue Rode, 33000 Bordeaux Facebook lacabane101 Quelques photos souvenirs Cap Ferret N’hésitez pas à vous y arrêter. Casse croûte Enjoy ! Le repère discret des stars françaises et le jardin préféré des bordelais, le Cap Ferret est avant tout un véritable havre de paix, loin du tumulte du sud du Bassin d’Arcachon et niché au milieu des pins et étendues de sables blancs. Et pour cause, pour accéder à ce que l’on appelle “la pointe du Ferret”, c’est une longue route semée de bouchons ! qui vous attend. Mais une fois sur place, vous vous régalerez d’une ambiance doucereuse et de bonnes adresses ! Où dormir au Cap Ferret ? Le Domaine du Ferret Tel un havre de paix niché au cœur des pins maritimes, le Domaine du Ferret s’imprègne de son environnement pour nous offrir un séjour mêlant bien-être et simplicité ! L’hôtel dispose de quelques chambres, mais surtout de nombreux cottages, au milieu des pins, qui vous permettent de vous sentir comme à la maison. Le petit déjeuner est délicieux et très complet avec des propositions sans gluten ou sans lactose. Le domaine du Ferret dispose d’une grande piscine extérieure, mais aussi d’un spa et d’une piscine intérieure-extérieure chauffée… Un petit plus si le soleil n’est pas au rendez-vous ! La villa des amis Dénichée sur votre site de bons plans voyage préférés, cette villa pour 10 personnes promet de longs et bons ! week-ends entre copains. Entre sa devanture en bois, typique du Ferret, sa piscine grande piscine et son jardin entouré de pins, nul doute que vous pourrez passer un bon moment pour 250€ par personne environ ! À découvrir ici ! L’éco-lodge Plutôt tenté par un séjour nature du côté du Cap Ferret ? Vous retrouverez des lodges privatifs dans ce camping classé “Découverte des oiseaux” par la Ligue Protectrice des Oiseaux LPO. Il se situe au coeur d’une magnifique pinède de 6 hectares, bordée de pistes cyclables. Vous y retrouverez des logements écolabellisés aux alentours de 150 à 200€ la nuit selon la saison ! À découvrir ici ! Où manger au Cap Ferret ? Chai anselme – 214 Rue Sainte-Catherine, 33950 Lège-Cap-Ferret Les cabanes sont nombreuses sur le bassin mais celle-ci est notre préférée ! Petite dégustation au bord de l’eau dans un cadre vraiment trop mignon, avec une déco en mode vintage-récup colorée. Concernant la carte, on y retrouve les traditionnels plats présents dans toutes les cabanes huîtres, crevettes, bulots et pâtés avec une belle sélection de vins blancs ! Chez Magne – Le Canon, 1 Avenue de l’Herbe, 33950 Lège-Cap-Ferret Ce petit restaurant dans le village de l’herbe offre une carte assez complète qui satisfera tout le monde. Mention spéciale pour le menu du jour, gourmand et accessible mais faites attention car le lieu est parfois victime de son succès mieux vaut réserver !. Ô sorbet d’amour – 2 Avenue Pasteur, 33510 Andernos-les-Bains Que serait un week-end sans une bonne glace ? De nombreux parfums sont disponibles avec un rapport qualité/prix au top ! Pépite – 155 route du Cap-Ferret, 33950 Lège-Cap-Ferret Des cookies 100% fait-maison, cuits au four avec amour et ouvert tous les jours pendant la saison de quoi vous régaler d’une pause sucrée ! Vous pourrez aussi craquer pour leur glace ultra-gourmande au cookie-dough ! Chez Hortense – 26 Avenue du Sémaphore, 33970 Lège-Cap-Ferret Si on y croise souvent des stars, on est pourtant bien loin de l’ambiance jet-set ou d’une cuisine guindée comme on peut se l’imaginer. Ici, c’est une restaurant convivial au bord de l’eau, autour des plats sans chichis mais ultra-frais, à l’esprit guinguette comme on aime retrouver l’été ! Hawaiian Food Spirit -173 Route du Cap Ferret, 33950 Lège-Cap-Ferret Le petit endroit parfait pour manger sur le pouce. La carte est variée et à un prix très correct ! Il n’y a pas beaucoup de tables mais c’est parfait pour prendre à emporter et partir pique-niquer ! La Corniche – 46 Avenue Louis Gaume, 33115 Pyla-sur-mer On est bien loin du Ferret mais cela reste the place to be quand on est sur le bassin ! Le lieu est facilement accessible depuis la pointe en bateau privé ou en taxi-boat comptez 30€ environ l’aller-retour par personne. Le prix à payer pour bénéficier d’un cadre sublime, avec une vue imprenable sur la dune du Pyla… Le personnel est vraiment friendly, l’accueil est tout sourire et ça, c’est toujours agréable ! Concernant la carte, les prix ne sont pas donnés, mais vu le lieu et l’environnement, c’est tout à fait normal ! Un grand merci à Seynabou et Les Pauline pour leur chouette sélection d’adresses au Cap Ferret !